La nostra colazione a buffet prevede prodotti freschi preparati ogni mattina, dalle 7:30 alle 10:00 assicurando un risveglio sano ed equilibrato. L'assortimento include spremute e succhi di frutta, prodotti da forno e pasticceria, affettati, formaggi, frutta fresca, yogurt, pane e molto altro.
D'inverno viene servita in un'elegante sala per le colazioni decorata a trompe l'oeil, in cui è stato portato alla luce un autentico esempio di architettura d'epoca romana: un tratto di muro a conci ellenistici saldati a secco riconducibile alle Naumachie.
In estate viene servita su una favolosa terrazza panoramica davanti all’incomparabile vista del Teatro Antico e della Baia di Naxos all'orizzonte.